Mi preparo i tacos

Chi di noi avrà avuto modo di mangiare in un ristorante messicano avrà sicuramente sentito parlare dei tacos. Si tratta di uno dei piatti più noti della cucina messicana. I tacos possono essere definiti come delle tortillas realizzate con mais bianco o giallo dalla consistenza croccante e dal gusto deciso.

In linea di principio si tratta di una pietanza leggera, ma sarà poi il condimento a fare la differenza.

Solitamente sono accompagnati e farciti con carne di manzo o di pollo rese molto vivaci da salse e peperoncini messicani. Vengono poi piegati con il loro ripieno e diventano un piatto unico gustoso e completo, ricco di sapori e gusto. Le tortillas per i tacos possono essere acquistate già pronte nei supermercati, ma è anche possibile, e piacevole, realizzarle da sé. Bastano pochi ingredienti come farina di mais (450 grammi), 2 cucchiaini di sale e 1 bicchiere d’acqua. Basterà amalgamare la farina con il sale e l’acqua per arrivare a ottenere un impasto che tanto somiglia a quello della piadina. Da un impasto unico otterremo tante palline da stendere poi con l mattarello, sottili. Ogni tortillas cruda verrà messa fra due fogli di carta da forno e poi cotta su una piastra bella calda e girata non appena si gonfia.

Una volta ottenute le tortillas potranno essere farcite a piacimento con carne, pollo, verdure e salse a volontà.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *